Le Nostre Birre
Terzo Tempo
DESCRIZIONE: birra a bassa fermentazione, colore ambrato con una maggiore presenza di luppolo che dona un retrogusto più amaro, molto apprezzato da coloro che amano questa caratteristica della birra. La gradazione alcolica equilibrata (4,5 – 5,5 gradi) la rende facilmente bevibile e molto versatile nell’abbinamento con i cibi. Il corpo è gradevole.
Questo tipo di birra dà il meglio di sè stessa ad una temperatura di servizio intorno ai 6 – 8 gradi centigradi
Zeppelin
DESCRIZIONE: birra a bassa fermentazione con un colore ambrato, una diversa miscelazione di malti conferisce un corpo che risulta più “rotondo” del precedente, con retrogusto meno amaro. La gradazione contenuta la rende gradevole e facilmente bevibile, sia a pasto che da sola, esperienza davvero piacevole grazie al suo corpo, quasi da birra doppio malto.
Dà il meglio di sè stessa ad una temperatura di servizio intorno ai 8 – 10 gradi centigradi.
Scura
DESCRIZIONE: birra a bassa fermentazione di colore scuro profondo, densa di aromi e profumi. Corpo ampio e denso, retrogusto ricco. Birra di notevole presenza che si dimostra però inaspettatamente docile negli abbinamenti con i cibi.
La temperatura di servizio deve essere fresca ma non fredda (6 – 8 gradi centigradi).
Arnia
DESCRIZIONE birra che ha un corpo, un carattere ed una tavolozza di aromi e profumi davvero estesa. La connotazione dovrebbe essere invernale ma si è visto come, in realtà, venga consumata tutto l’anno. Nella produzione di questo tipo di birra viene utilizzato il miele che conferisce corpo, aromi decisi ed una vivace effervescenza . E’ la birra delle occasioni importanti, ottima da sola, dimostra anche una buona duttilità negli abbinamenti. Dà il meglio di sè ad una temperatura di servizio intorno ai 12 gradi.
Alta
DESCRIZIONE birra molto particolare, risultato di un abile e paziente lavoro di miscelazione di ingredienti, metodologie di produzione e di fermentazione. Un lungo periodo di maturazione consente di raffinare ed esaltare i profumi e aromi davvero particolari di questa ricetta. Le sue caratteristiche marcate ed esclusive, catturano l’attenzione di chi la gusta, lasciando poco spazio ad altri sapori derivanti da eventuali abbinamenti. Nella complessità di gusti e aromi si può anche apprezzare il sentore acidulo derivante dall’utilizzo di grano, che rende questa birra dissetante e perciò particolarmente indicata alle stagioni calde, anche se, una volta “rotto il ghiaccio”, la si può sorseggiare tutto l’anno. La temperatura di servizio ideale è intorno ai 8 – 10°gradi centigradi.
Santa Subito
DESCRIZIONE birra ad alta fermentazione. Prodotta con malti chiari e grano, densa di profumi e sapori. Si tratta di una delle più autentiche ricette della tradizione birraia belga. E’ una birra fragrante con un ventaglio di sapori veramente molto esteso. Ciò che ne risulta è una bevanda poliedrica, fresca ma allo stesso tempo con un carattere deciso e corpo generoso, che ne rende la degustazione davvero piacevole. Per tradizione questa birra viene gustata fresca nei caldi pomeriggi estivi per trovare ristoro dal gran caldo. Ciò non deve trarre in inganno: infatti questa birra può essere gradevolmente sorseggiata in tutti i periodi dell’anno.
